Das Restaurant Schlüssel ist abends wie folgt geöffnet:
Montag: geschlossen
Dienstag: 18 – 23.30 Uhr
Mittwoch: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Donnerstag: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Freitag: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Samstag: 18 – 23.30 Uhr
Sonntag: geschlossen
Ausblick:
– Vom 22. Dezember 2024 bis am 06. Januar 2025 geniesst das Restaurant-Team Weihnachtsferien.
Es gibt, was Saison und Markt hergeben – tischweise zu geniessen, Familie halt! Auch ohne Fleisch/Fisch möglich. In 4 Gängen serviert inkl. Dessert. CHF 78 pro Person.
Tartelette
Pilz Duxelles | Mascarpone | Zwiebel
CHF 6
Milchbrötchen
Wollschweinschinken aus Ennetbürgen | Frischkäsecrème
CHF 6
Suppe
Sellerie vom Buuregarte Boog | Schweizer Miso | Kaffirlimetten-Öl
CHF 14
Schlüssel-Salat
Blattsalat | Feigensenf-Dressing | spicy geröstete Kerne
Randencrème
CHF 16
Pulled Austernpilze
Mini-Lattich | Krautsalat | Crumble | scharfer Dip
Für dieses Gericht ist etwas Fingerfertigkeit gefragt
CHF 18
Wollschweinbauch aus Ennetbürgen
Mini-Lattich | Krautsalat | Crumble | scharfer Dip
Für dieses Gericht ist etwas Fingerfertigkeit gefragt
CHF 19
Gebeizter Saibling aus Bremgarten
Süsskartoffelpüree | Rettich | Mais | Yuzu-Sud
CHF 20
Unser knuspriges Brot macht das Da Marcello in Kriens und unser erstklassiges Extra Vergine Olivenöl OLEA FLORENS kommt von Lara Lendenmann und Thomas Bühlmann aus Contrada Caldarola BA, Apulien.
Geschmorter Spitzkohl vom Buuregarte Boog
Rauchige Pastinakencrème | Winterspinat | Beurre blanc
CHF 36
Pilzgulasch aus Kernser Edelpilzen
Knuspriges Wan Tan | Sauerrahm | Pickles
CHF 36
Brisket vom Angus-Rind aus Ennetbürgen
Hausgemachtes Szegediner Sauerkraut | BBQ-Jus | Röstzwiebeln
CHF 42
Zander aus dem Lago Maggiore
Hausgemachtes Szegediner Sauerkraut | Beurre blanc
CHF 42
Rosa gebratenes Pastorenstück vom Angus-Rind aus Ennetbürgen
Kräuterbutter | Zwiebelcrème | Bimi-Broccoli
CHF 46
Dazu kannst du dir eine Beilage aussuchen
Kartoffel-Meerrettich-Stampf
Pommes Frites mit Trüffelmayo
Serviettenknödel mit Beurre Noisette
Café Gourmand
Espresso | zwei Pralinen von Susanne Moser aus dem «Au Cachet» in der Pfistergasse
CHF 9
Stracciatella
Quarkglace | Felchlin Schokolade
CHF 10
Kirsch-Streuselkuchen
Hausgemachter Streuselkuchen | Joghurt
CHF 14
Ganache-Brownie
Felchlin Schokolade | Kokosnussglace
CHF 15
Zwei Sorten Schweizer Käse
vom Wochenmarkt Luzern | Feigensenf
CHF 14
Im Schlüssel lässt es sich nicht nur schlafen, sondern auch schlemmen! Mittags und abends.
