Das Restaurant-Team freut sich auf deinen Besuch:
Montag: geschlossen
Dienstag: 18 – 23.30 Uhr
Mittwoch: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Donnerstag: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Freitag: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Samstag: 18 – 23.30 Uhr
Sonntag: geschlossen
Es gibt, was Saison und Markt hergeben – tischweise zu geniessen, Familie halt! Auch ohne Fleisch/Fisch möglich. In 4 Gängen serviert inkl. Dessert. CHF 78 pro Person.
Milchbrötchen
Damhirschschinken | Pilzcrème | Zwiebelpickles
CHF 8
Knusprige Blumenkohl-Röseli
Curry-Mayonnaise | Frühlingszwiebeln
CHF 8
Schlüssel-Salat
Blattsalat | Hausdressing | geröstete Kerne | Gemüsepickles
CHF 15
Suppe
Rotkraut vom Buuregarte Boog | Sauerrahm | Kräuteröl
CHF 14
Geräucherter Ziegen-Ricotta von Toni Odermatt
caramelisierte Feigen | Randenpickles | geröstete Haselnüsse
CHF 19
«Crabcake» aus Schweizer Zander
marinierter Federkohl | Limetten-Mayo | Chili-Crunch
CHF 20
Knusprige Kalbsmilken
feiner Kohlrabi | Granny Smith Apfel | spicy Brombeer-Ketchup
CHF 22
Unser knuspriges Sauerteigbrot backt der Eigenbrötler und unser erstklassiges Extra Vergine Olivenöl OLEA FLORENS kommt von Lara Lendenmann und Thomas Bühlmann aus Giovinazzo, Apulien.
Popcorn-Falafel
Flower Sprouts l Erdnussbutter | Mais | Gruyère | Chipotle
CHF 35
Vegi Wildteller
Rahmwirsing | Rotkraut | spicy Hokkaido | weisse Balsamicobirne | Haselnuss
CHF 35
«Elefantenohr» – paniertes flachgeklopftes Schweinskotelett
Preiselbeer | Zitronenschnitz | glasierte Karotten | Rettich
CHF 39
Rosa gebratenes Entrecôte vom Hirsch
Pilzrahmsauce | Rotkraut | spicy Hokkaido | weisse Balsamico-Birne
CHF 49
Ossobucco Cremolata
geschmorte Kalbshaxe | tomatierte Schmorsauce
Rahmwirsing | Cremolata | Taggiasca Oliven
CHF 46
Wähle eine Beilage
Quarkspätzli | mit Butter gebraten
Pommes Frites | Limetten-Mayo
Crémige Polenta | Parmesan
Café Gourmand
Espresso | zwei Pralinen von Susanne Moser aus
dem «Au Cachet» in der Pfistergasse
CHF 9
Affogato
Vanille-Eis | Espresso
CHF 9
Hausgemachter Schoggikuchen
Sauerrahmglacé
CHF 14
Panna Cotta
Orangensalat | Haselnuss-Crumble
CHF 14
Käse
wechselndes Angebot, unse Servicemitarbeitenden informieren gerne
CHF 14
Im Schlüssel lässt es sich nicht nur schlafen, sondern auch schlemmen! Mittags und abends.
