Aktuell geniesst das Restaurant-Team Ferien. Ab dem 29. April geht’s im Schlüssel abends wie gewohnt weiter:
Montag: geschlossen
Dienstag: 18 – 23.30 Uhr
Mittwoch: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Donnerstag: 11.30 – 14 Uhr | 18 – 23.30 Uhr
Karfreitag: mittags zu | 18 – 23.30 Uhr
Samstag: 18 – 23.30 Uhr
Sonntag: geschlossen
Es gibt, was Saison und Markt hergeben – tischweise zu geniessen, Familie halt! Auch ohne Fleisch/Fisch möglich. In 4 Gängen serviert inkl. Dessert. CHF 78 pro Person.
Tartelette
Kohlrabi | Wasabi | eingelegte Senfkörner
CHF 6
Milchbrötchen
Landrauchspeck aus Ennetbürgen | Senfcrème
CHF 6
Suppe
Sellerie vom Buuregarte Boog | Meerrettich | Liebstöckel
CHF 14
Schlüssel-Salat
Blattsalat | Honigsenf-Dressing | spicy geröstete Kerne
Gemüsepickles
CHF 16
Knusper-Kartoffelbällchen
Lauchragout vom Buuregarte Boog | Gruyère
CHF 18
Teriyaki Tofu
Mini-Lattich | Sesam-Crunch | hausgemachtes Kimchi | Wasabi
Für dieses Gericht ist etwas Fingerfertigkeit gefragt
CHF 18
Swiss Alpine Lachs aus Lostallo
Mini-Lattich | Sesam-Crunch | hausgemachtes Kimchi | Wasabi
Für dieses Gericht ist etwas Fingerfertigkeit gefragt
CHF 20
Unser knuspriges Sauerteigbrot backt der Eigenbrötler und unser erstklassiges Extra Vergine Olivenöl OLEA FLORENS kommt von Lara Lendenmann und Thomas Bühlmann aus Giovinazzo, Apulien.
Geschmorter Chinakohl vom Buuregarte Boog
Beurre blanc | Rüebli-Ingwer-Crème | Schnittlauch
CHF 36
Gebackener Blumenkohl vom Buuregarte Boog
Orientalisches Randenpüree | knusprige Kichererbsen | Liebstöckel
CHF 36
Schweinebauch vom Thurgauer Apfelsäuli
Sauerkraut | Beurre blanc | Chicharrones
CHF 39
Rosa gebratenes Kalbssteak
Lauch-Rüebli Gemüse vom Buuregarte Boog | Pfeffersauce
CHF 49
Boeuf Bourguignon
Champignon | Silberzwiebeln | Croûtons
CHF 40
Dazu kannst du dir eine Beilage aussuchen
Safran-Risotto
Pommes Frites | Kimchi-Mayo
Kartoffelstampf | Scamorzza
Café Gourmand
Espresso | zwei Pralinen von Susanne Moser aus
dem «Au Cachet» in der Pfistergasse
CHF 9
Mousse au Chocolat
Crème Double
CHF 14
Apfelzimt-Streuselkuchen
Hausgemachter Streuselkuchen | Joghurt aus der Napfkäserei
CHF 14
Lauwarmes Bananenbrot
Vanilleglace | Rum-Ganache | Butter-Crumble
CHF 15
Zwei Sorten Schweizer Käse
vom Wochenmarkt Luzern | Feigensenf
CHF 14
Im Schlüssel lässt es sich nicht nur schlafen, sondern auch schlemmen! Mittags und abends.
